固定種とは形質が親から子へ受け継がれる種。在来種とはその地方風土に適応した種です。

他種類と交配しないよう、受粉作業をして同品種の種を毎年取り続けます。

自然栽培とは、肥料・農薬には頼らず植物と土の本来持つ力を引き出す農法です。

種まき、苗作り、土作り、収穫、種採りまで長い時間をかけ丁寧に育てます。